老酒風華

不知是否飲酒多年之漸漸因緣聚合，近年來，和老酒歡喜相遇機會越來越密集。從葡萄酒到干邑、威士忌，都至少在四、五十年份以上，涓滴都珍貴。

其實一直以來，我對老酒並沒有太多執著耽溺。原因一來量少價高，絕非尋常小民如我等閒輕易有緣有力能夠高攀；二來，長期經久醞釀，不僅熟陳過程變數太多，且不見得款款都禁得起歲月摧殘，一開瓶才發現已黯然悲傷垂垂老矣、甚至變質走味的也不少，十足敗興扼腕。這當口，相較於淺齡酒平易近人的身段，以及活潑青春正盛的直截鮮爽勁道，總讓人跌足憾歎，不如還是年輕好。

然事實上，雖說嘴上如此負氣念叨，心裡還是明白知曉，若幸運得逢真正上好陳釀，魅力絕非年輕酒可比。