大讀世界

全球反糖 瑞士巧克力賣健康自救

重點摘要:
全球食品業捲入「反糖戰爭」,瑞士的優質巧克力品牌也不能倖免,健康零食帶起的競爭更加劇經營困境。
巧克力業雖非瑞士最大雇主,但肯定位於瑞士品牌的核心位置,它所代表的形象非常巨大。
巧克力市場乏力的另個原因,是有些市場尚未養成巧克力飲食傳統,尤其是中國。

瑞士頂級巧克力史賓利(Sprüngli)工廠就在蘇黎世近郊,糅和傳統與現代製造業風景:機器人手臂盒裝果仁巧克力,另外有人工手動包裝全年產量一億四千萬隻兔型巧克力。不過巧克力的魔法似乎正在融化,健康意識、手作風潮,都讓消費者漸棄守國際品牌。

兩百年傳統正遇挑戰
今年預估銷售額成長不到二%

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章