厄瓜多的千面香蕉
在厄瓜多，香蕉有難以想像的可能， 它是水果，也是廚房裡的煎、炸、烤主食，還能變成湯。
蕉樹上開荷花，這是紫蕉。(攝影者．傅正耀)
到加拉巴哥群島旅行之便，我順道在厄瓜多首都基多（Quito）停留數日。有一天溜進他們的傳統市場，這可不得了，我簡直是劉姥姥進大觀園。五花八門的水果，很多都沒見過。單單香蕉的種類、顏色、長度、口感，就遠超過台灣人的想像。譬如在市場的某個角落，遠遠看到地上一叢叢巨無霸的「綠香蕉」堆放在地上，走靠近些，真傻了眼，這些「巨人」蕉，甚至長如小孩手臂。這種綠香蕉，厄瓜多人不叫它Banana，而是大蕉（Plat...
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