驚豔新西菜!重新詮釋記憶裡的台灣老味道

新銳主廚家鄉味

農曆春節就要來了,古人說:「每逢佳節倍思親。」想念的不單單是家人,還有家裡的味道,餐桌上的菜色更是令人思念。

這幾年台灣的餐飲業蓬勃發展,除了不少跨國品牌插旗,最讓人欣慰的是一群土生土長的主廚闖出一片天,4位非餐飲世家出身的新銳主廚,以自己的方式,重新詮釋記憶中的家鄉味,純真而質樸,讓人感受到對家鄉滿滿的愛,與最初的簡單且美好。本文完