海帶變身培根!農技投資一年翻一倍
去年底,荷蘭永續食物網(DuurzaamBedrijfsleven)精選全年人氣前十大討論文,諸如利用釀啤酒廢料小麥糟粕製餅、發明不通電冰箱與開發海帶餐等。其中,《金融時報》指出,海帶可能是因應人口爆炸、水土資源匱乏的超級食材。
糧食不均,食物初創興起
荷蘭農技創業家索德蘭(Willem Sodderland)不久前才募集二百五十萬歐元(約合新台幣八千五百萬元),以擴建專研海帶食品的海多多(Seamore)。這家成立兩年多的小公司至今已推出兩樣全海帶製食品:義大利麵與培根。
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