文青經濟發酵　清真食物年賣六千億

繼精品咖啡、手工啤酒後，清真食物（Halal food）成為美國人的飲食新歡之一。日前，彭博（Bloomberg）報導，清真食物銷售額比二○一○年成長三三％，今年將上看兩百億美元（約合新台幣六千三百億元）。

重道德，千禧世代埋單

年營收是市場調查機構尼爾森（Nielsen）估計的數字，強力證據是原本只現身在紐約街頭美食的餐車業者清真老兄（Halal Guys），兩年前嘗試走休閒飲食風，開始在全美展店，如今門市已超過兩百家。全美最大有機超市全食（Whole Foods）也證實，清真食物過去五年每年銷售成長率都是兩位數，堪稱成長最快的明星品項。