用柴火烹調食物，並不是個新發明，當我們被現代化廚房的各種低溫烹調設備炫惑時，這種最原始的料理方式，卻悄悄捲土重來。美國一些高級精緻的Fine Dining餐廳，開始擁抱柴火炙燒，他們用木柴生火，大費周章的改變廚房設備、烹調技法，以柴火直烤的方式，為高級餐廳裡的料理做了全新演繹，也讓混合著焦香、柴香的烤肉美味，不再只是BBQ的專利，或只是野外營火時的奢華確幸。 美國芝加哥餐廳Lena Brav...

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