活火山的優雅滋味

Nerello Cappuccio,酸味活潑生動,單寧質地精巧絲滑,可早喝亦頗耐久,是義大利版的黑皮諾葡萄。

Nerello Cappuccio,酸味活潑生動,單寧質地精巧絲滑,可早喝亦頗耐久,是義大利版的黑皮諾葡萄。(攝影者.林裕森)

位在一個從非洲大陸板塊分離出來的小板塊之上,被歐亞與非洲擠壓著的義大利,是一個地震與火山之國,但除了災難,也釀成了許多迷人的火山葡萄酒如Aglianico del Vulture和Taurasi,都是深厚硬實,非常耐久的頂尖紅酒。但最傳奇,也許,也最浪漫的,是西西里島東邊的活火山埃特納(Etna)。

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