世界冠軍後援

咖啡與牛肉驚喜配對

試菜過程中,陳志煌突破味覺想像,以檸檬搭配咖啡做為迎賓飲料,清爽又驚喜。

試菜過程中,陳志煌突破味覺想像,以檸檬搭配咖啡做為迎賓飲料,清爽又驚喜。(攝影者.楊志雄)

最初說這回要嘗試「牛肉配咖啡」時,我的第一反應是皺眉及狐疑,直到試菜當天品飲Fika Fika咖啡職人陳志煌(James)的每支咖啡創作,我才豁然開朗、深感眼界又打開了。

一直以來,James和老婆Maggie不斷嘗試咖啡搭餐,James談到,如同葡萄酒的餐酒搭配,咖啡也能填補餐食的空隙。這位世界級比賽烘豆冠軍自己研發出一套技術,能夠在烘焙過程中調整出不同的頻

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