可吃的塑膠袋、沒烤熟的餅乾,顛覆印度菜

蟬聯榜首的印度分子料理

Salli Boti是油炸馬鈴薯絲佐羊肉咖哩球,重新詮釋傳統菜,好吃極了。

Salli Boti是油炸馬鈴薯絲佐羊肉咖哩球,重新詮釋傳統菜,好吃極了。(攝影者.高琹雯)

在亞洲五十最佳餐廳頒獎典禮的二天後,我來到Gaggan慶祝生日。想點杯粉紅香檳錦上添花一番,卻被侍酒師告知粉紅香檳一瓶不剩,「全都在慶功宴上喝光了!」

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