我把雜誌變旅店！

岩佐十良，《自遊人》雜誌總編輯，「里山十帖」負責人兼設計者。他出身東京池袋，是土生土長的都市人。本著對編輯的狂熱，大學時期就開公司辦雜誌，二○○○年《自遊人》創刊，曾創下十六萬五千本的紀錄。知名電視節目「情熱大陸」還特別為他做了一集，記錄這位會寫能拍的全能總編輯。從都市到鄉間，獨家採訪他的心路歷程。

alive：為何當初選擇移居新潟？

岩佐十良（以下簡稱岩佐）：當初因為做米的研究，全日本最好的米就在這裡，包括米所發展成的各種食物，如酒釀、味噌、醬菜、清酒等。講到日本料理，大家立刻想到京都，但其實新潟才是和食文化的發源地。