王嘉平

私藏1

拿坡里主廚 九十秒窯烤秀

被譽為「最會做義大利菜的台灣人」的名廚王嘉平，在台北、台中共擁有五家義大利餐廳。他曾以「關於義大利料理，我們是越做越回頭」形容自己的理念。脫去廚師袍的他，下班後，依舊追尋令人感動的食物真味。「最棒的食物，是用好的食材、用時間換取的老味道，每次來嘗，都不會失望的味道。」他說。南台灣去哪吃老派義大利菜？這次王嘉平親自帶路，我們來到亞米亞米拿坡里窯烤披薩。