又是一年之初，葡萄酒愛好者彼此交換著品飲蒐藏情報，究竟誰會是二○一六年葡萄酒世界的主流王者？林裕森觀察到，近幾年秉持有機、自然動力法（Biodynamic）的小農崛起，即是對過度工業化、無法顯現真實風土的商業葡萄酒之反動，風向在變，你嘗到了嗎？ 不用橡木桶，回歸祖父級手感 「你想像過，頂級紅酒沒有橡木桶培養會是什麼樣的滋味嗎？」回溯到二十世紀中，若陳釀的橡木桶新桶比例太低，釀出酒體薄弱...

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