眾聲喧譁的世界廚房裡 走自己的路

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美國名廚湯馬斯.凱勒(左)帶給陳嵐舒(右)許多影響。

美國名廚湯馬斯.凱勒(左)帶給陳嵐舒(右)許多影響。(來源.樂沐法式餐廳提供)

高學歷美女與法式料理主廚的反差,讓樂沐主廚陳嵐舒在二○○八年底餐廳開幕之初,就一直是眾所矚目的焦點。以國際規格所打造的高級法式料理餐廳,陳嵐舒的企圖心,在當時就展露無遺,曾在世界知名主廚尚.馮索.皮耶居(Jean-François Piège)及湯馬斯.凱勒(Thomas Keller)的米其林餐廳工作,她始終清楚自己的標準在哪裡。

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