土地滋味

茶靈感解構 東方叫化雞

叫化雞/烤鰻/野菇/山蘇

叫化雞/烤鰻/野菇/山蘇

叫化雞/烤鰻/野菇/山蘇(攝影者.呂恩賜)

對品茶相當有心得的陳嵐舒,也從中找到料理的靈感。「茶香是會流動的,出來的味道及時間點是不同的,有喉韻、有兩頰齒香,好的茶是會變化的!」而這就是所謂的「層次」,不僅適用在品茶,也適用於料理。

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