中菜尋味

陳嵐舒的新法式料理

連續兩年拿下「亞洲五十最佳餐廳」獎項的主廚 陳嵐舒

連續兩年拿下「亞洲五十最佳餐廳」獎項的主廚 陳嵐舒(攝影者.呂恩賜)

當精緻的法式料理已經走到極致,主廚還能帶給用餐者什麼樣的驚喜?台中樂沐法式餐廳(Le Moût Restaurant)主廚陳嵐舒,近年獲得許多國際獎項肯定,連續兩年拿下「亞洲五十最佳餐廳」獎項,也是台灣第一位、目前唯一獲得該系列獎項的主廚。有趣的是,在鑽研法式料理多年之後,陳嵐舒反倒回頭從中式料理找到了讓她驚喜的滋味。

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