諾貝爾級的企業再造

讓圓山飯店重回世界前十大旅館之列

一肩挑起圓山改造重擔的嚴長壽,決定採取人性化管理的方式來進行圓山的內部整頓,
雖然外界並不看好其成效,但是他仍執意給自己一年半的時間,來測驗圓山是否能成功改造。

福華飯店總經理律文川直言嚴長壽如能帶領圓山回到世界十大旅館之列,應可得到餐飲界的諾貝爾獎。

福華飯店總經理律文川直言嚴長壽如能帶領圓山回到世界十大旅館之列,應可得到餐飲界的諾貝爾獎。 (攝影者 .駱裕隆 )

周末黃昏六點的台北,大雨乍歇,三天後即將重新開幕的圓山飯店正廳頂樓,掌起了甫修復完成的燈火,熱鬧的正廳中,身著剪裁稍顯過時的服務人員,應客人要求,大夢初醒般入內找傘,客人接手後卻不經意的表示 :「人親切了許多,但慢半拍的服務動作,像極了中國大陸……」

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