當麵包遇到西瓜

《商業周刊》的訂戶群臥虎藏龍,除了大家耳熟能詳的企業家外,還有一些持續創新的經營者。前一陣子,我收到訂閱商周十一年的李文發先生遞來的西瓜麵包。不是西瓜口味的麵包,而是外觀像極了西瓜的吐司。

乍看到這綠色帶橫條紋的麵包皮,既驚又喜,還以為這是瓜農研發的長方形西瓜。摸一摸,軟的!切開來,裡面紅肉帶黑子,模仿得惟妙惟肖。我吃了幾十年的麵包,當然吃過好吃又香的麵包,那是產品的優化;也吃過荔枝入味的麵包,那是食材的創新。但從沒想過麵包也能長得像西瓜,這是外觀創新。

這吐司太可愛,我就好奇的上網搜尋,發現原來這家位於宜蘭的烘焙坊與香港業者異曲同工,推出的這款「西瓜吐司」暴紅,不但有「紅肉西瓜」、還有黃肉的「小玉西瓜」,於是每天還要解決排隊限量購買的人潮。

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