便當,在熱情與冷靜之間

其實日本也有熱便當

其實日本也有熱便當,還頗受歡迎愛戴。多半是和牛肉、烤牛舌類豪華型丼飯,購買時是冷的,盒上繫有拉繩,輕輕一拉便噴出氤氳熱氣,稍待片刻便完成加溫,可以熱呼呼痛快享用。(攝影者.葉怡蘭)

這週才剛熱鬧落幕的台灣美食展裡,一路逛到「鐵道便當館」,見台日各地鐵道便當齊聚一堂,遠遠駐足靜觀一晌,頓時不禁會心微笑:日本便當一律貯放於冷藏櫃中,出售時才取出;台灣便當則一落落堆放櫃台上,透明盒蓋裡還著一層蒸騰霧氣,略湊近還可感受到一陣溫香──熱便當與冷便當,兩地截然不同之便當文化。

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