用香料大膽搞創意,關鍵是好玩

三星主廚大讚的 芒果米布丁

Vanessa的芒果米布丁發想自她在米其林三星餐廳「L'Astrance」實習時的甜點,令名廚也大為讚歎。

Vanessa的芒果米布丁發想自她在米其林三星餐廳「L'Astrance」實習時的甜點,令名廚也大為讚歎。(攝影者.李明宜)

初次見到Ephernité的Vanessa(黃詩文),我心中的OS是:「主廚哪有這麼瘦?」很難想像這個嬌滴滴的女生居然熬過法國斐杭迪高等廚藝學校(ESCF-Ferrandi)的高壓訓練,甚至打敗一票同學,獲得進入全巴黎最難訂位的米其…

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