《商業周刊》第 1438 期
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- 發現酷建築 沙漠中的圖書館
- 特別報導 老茶行包辦三大國際設計獎
- 封面故事 台灣新主廚崛起
- 封面故事 檳榔花西瓜皮 挑戰世界味
- 封面故事 三星主廚大讚的 芒果米布丁
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- 商場自慢塾 「三位客人都是豬!」
- 金融時報精選 三場交易 讓迪士尼暴衝十年
- 教養私房話 不花錢教養術
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迎向世界的料理台,誰是下一個江振誠、陳嵐舒?
台灣新主廚崛起
封面故事|
撰文者:
李莘于
|出刊日期:
2015-06-04
對追求精緻料理(fine dining)的人來說,二○一五,是很好的一年。
台灣沒有米其林評鑑,但跑遍世界蒐集米其林星星的饕客不少;了解丹麥的人不多,但知道世界第一的餐廳叫「Noma」的人不少。即使沒吃過他們的菜,也知道有江振誠、陳嵐舒兩位台灣主廚登上世界舞台。
有美食做為世界語言,台灣人愛吃、懂吃、肯消費的形象,讓越來越多國際名廚願意來這裡試身手。
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