薯條裡的經典

加拿大的Winnipeg是世界上最冷的城市之一，也是Clint土生土長的家鄉，來台灣當英文老師時遇上同鄉的Alex，長於餐廳廚房內場的Alex得悉他具備調酒師、外場經理人資歷，力勸他重回本行，一起在異鄉打造一個最具家鄉特色的餐廳。

Poutine起士醬薯條是加拿大的著名食物，也是讓薯條不僅只是佐番茄醬當零嘴的美味烹調，單是那濃郁的肉醬香，就足以征服追求濃、醇、鮮標準的老饕，除以濃高湯自行調製薯條肉醬外，為更忠於原味，Whalen’s餐廳的兩位老外老闆，堅持只用加拿大進口的薯條淋醬專用粉入味。

炒好洋蔥與蘑菇，再把牛排肉炒散，加入大量醃漬過的甜椒，配上蘑菇、紅酒、牛肉醬汁與Demi醬（以洋蔥、蘑菇、紅酒、黑胡椒、牛肉醬汁與Demi醬香料熬製），最後撒上瑪芝瑞拉起士的費城牛排堡，起士全然融入牛排肉與醬汁間，讓麵包的滋味大大加分。