菁英美食團長帶你吃門道

山本益博(Yamamoto Masuhiro)

山本益博(Yamamoto Masuhiro)(來源.石吉弘)

儘管網路及社群分享,讓旅遊、美食資訊越來越透明且容易取得,然而真正的專家與玩家的帶路,依舊是一大新興勢力。

日本料理評論家山本益博(Yamamoto Masuhiro),就是這股浪潮的引領者之一。他吃遍全球、開發潛力廚師,甚至領著美食團「a.table」,實際前往餐廳品味菜色,透過他的解析,讓跟著他用餐的人,得以嘗到菜色背後的精髓。alive專訪這位光著作就有上百本的重量級食評家,一窺美食團背

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