《商業周刊》第 1419 期
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接待人員穿五分褲,大搶年輕客群
丟掉SOP 老爺酒店變「少爺」潮旅
產業風雲|
撰文者:
尤子彥
|出刊日期:
2015-01-22
老字號酒店老爺集團,四年前面臨轉型困境,從品牌探索到經營模式,學習放手給年輕人玩,反成功讓老爺回春,轉型「少爺」搶市。
公司營運穩健,但招募人才卻屢碰壁,年輕員工進不來,組織面臨失去新血的隱憂。這是四年前,國內老字號酒店品牌老爺集團(簡稱老爺),面臨的轉型困境。
「當時,我很納悶,前一百大職場新鮮人想去上班的公司,為何總沒有我們?」老爺集團執行長沈方正說,分析原因,包括知本老爺、礁溪老爺等,主攻的多半是高價客群,消費力有限的年輕客群,不只普遍對「老爺」感到陌生,找工作時自然也不會考慮。品牌老化導致人才斷層,長期下來,必然動搖經營根本。
新品牌血統》
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