添好運麥桂培:有我的配方也無法模仿我

最便宜米其林餐廳 傳奇大廚現身

港式點心名店添好運,登台後靠平價餐點掀起排隊風潮, 創辦人麥桂培接受專訪,透露如何在品質、價格間取得平衡, 做到八分鐘快速出餐,每天翻桌率突破十次。

香港添好運負責人 麥桂培

香港添好運負責人 麥桂培(攝影者.程思迪)

一道不到新台幣四十元的點心,為什麼能摘下米其林一星?走進港式點心店「添好運」的香港深水埗分店,裝潢簡易、座位幾乎沒有空隙;若不看店外的排隊人潮,似乎和一般小吃店沒有兩樣,但是,這裡卻創下兩個紀錄:全球最…

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