美餐廳平板點菜 沒壓力消費多更多

消費者只須動一指,就可搞定從點餐到結帳的流程,縮減平均用餐時間。

消費者只須動一指,就可搞定從點餐到結帳的流程,縮減平均用餐時間。(來源.達志影像)

日前,美國連鎖餐廳Chili's全面革新點餐流程:至九月底,全國一千多家分店安裝平板點餐桌。這一步,不僅是藉由自動化取代人力以求節流,更有善用大數據統計分析功能,以達開源目的。

甜點銷售率,成長兩成

據Chili's試行半年多,平板點餐帶動甜點銷售成長二○%;預設小費門檻為餐費兩成,讓這部分收入穩定成長;每桌平均用餐時間稍減,有助提升尖峰時段的翻桌率。

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