筍至山中嘗

野宴食堂

野宴食堂(來源.胡天蘭)

身為茶農子弟,阿德很小便主動幫忙整頓家務,大人們忙於炒青、揉捻、烘焙的當兒,小學五年級的他已忙不迭的把炒好的菜一一端上桌,讓家人、工人得以飽食。國中畢業後,他跟著日本料理師傅的姨丈進入台北高級餐廳,學習早期在台灣剛起步的懷石料理。

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