請動米其林名廚的神秘家族曝光

九月，台灣將出現首家具米其林三星背景的日本料理餐廳──由「日本新食神」山本征治打造的「祥雲龍吟」。而在名廚光環背後，一向鮮少露面的國內餐飲神秘家族，也因此悄然現身。

「不是誰來接洽，我都會答應的！」七月八日，山本征治來台公布餐廳規畫時，身邊，就是讓他首肯的在台合作方──赫士盟集團總裁葛世傑。除了祥雲龍吟，赫士盟此次還爭取到台灣旅星名廚、被《時代》（Time）譽為「印度洋上最偉大的廚師」江振誠回台開設首家餐廳。

能同時請出江振誠與山本征治，更讓人好奇赫士盟的背景與能耐，他們為何能成為國際名廚的合作首選？又如何達到前者所要求的世界水平？