充滿3D美感的擺盤藝術

充滿3D美感的擺盤藝術

充滿3D美感的擺盤藝術(攝影者.陳炳勳)

●餐具配置有門道春夏秋冬有別

餐具也是懷石料理用來呈現季節與美感的重要工具。鵜飼英幸表示,一般來說,懷石料理餐廳會依四季之異使用不同餐盤。不僅有瓷器、陶器、玻璃、漆器等材質之別,顏色、盤飾也都是考量之一。

●同一份菜單不會出現重複餐具

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章