非SOP不可的理由

撰文者：戴勝益整理者：林易萱｜出刊日期：2014-06-12

曾有同業先進，說他們的服務流程沒有SOP（標準作業流程），這是真的。因為在七家店以內的商家，可以不用SOP，老闆的一言一行就是同仁的SOP。反之，若要成就很多的連鎖店，則非先有SOP不可。

曾經有客人反映，在王品集團用餐，聽服務員介紹菜色，太過樣板，似乎缺乏對不同客人差異化服務的貼心。

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