雪松與瓢蟲

甲氧基吡嗪(methoxypyrazines),看似饒舌難記,但卻是葡萄酒裡常聞到的香氣分子。如卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)的青椒味或白蘇維濃(Sauvignon Blanc)的青草味都因其而起,特別是葡萄還未全然成熟時,草味…

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章