開店比解方　不是比配方

餐飲業界普遍存在一個迷思，就是許多店家經常聲稱，擁有某產品的獨家或秘密配方，做為招徠顧客上門的最主要賣點。

但我認為，這樣做法，是不應該的。不只對消費者不公平，配方只掌握在公司少數人手中，對員工也是一種愚民政策，終將對品牌造成傷害，更是一種落伍的心態。

再者，若真有「獨家或秘密配方」，對政府的衛生單位，也是不公平的。因為衛生單位為照顧廣大消費者，當然必須對餐飲業所有添加物做檢驗，如果業者以這是「秘密配方」，而拒絕接受公權力檢驗，豈不是極為荒謬且不可思議的事？因為政府和每一位消費者，都有權利知道你提供的餐點，到底添加什麼東西啊！