湯包與蛋餅

福鼎湯包店

福鼎湯包店(攝影者.胡天蘭)

離開工作多年的麵食老店,搭上北上列車,前往台北名店深造的阿仁,抱著取經的心情,要求自己爭氣,車輪不間歇的轉動聲,似乎在提醒著他,回到好山好水的花蓮故鄉時候,鄉親們能夠以他為傲。

跟著鼎字輩點心師傅習藝,手藝學到了,也觀摩出經營管理技巧。在萬芳醫院與中國科技大學間的小吃街,阿仁很快的頂下了屬於自己的店面;校外餐飲多以低廉價格爭取顧客,阿仁的湯包店卻因好食材加精湛手藝生意日隆,經常門庭若市。

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