湯包與蛋餅

離開工作多年的麵食老店，搭上北上列車，前往台北名店深造的阿仁，抱著取經的心情，要求自己爭氣，車輪不間歇的轉動聲，似乎在提醒著他，回到好山好水的花蓮故鄉時候，鄉親們能夠以他為傲。

跟著鼎字輩點心師傅習藝，手藝學到了，也觀摩出經營管理技巧。在萬芳醫院與中國科技大學間的小吃街，阿仁很快的頂下了屬於自己的店面；校外餐飲多以低廉價格爭取顧客，阿仁的湯包店卻因好食材加精湛手藝生意日隆，經常門庭若市。

早起的鳥兒有蟲吃，早早抵達菜市的店家自然也能購得貨色、價格均佳的食材；易爛怕水、必須小心呵護的韭黃，是湯包肉餡最好的搭檔，阿仁每天凌晨兩點親自去批發市場挑回整箱韭黃，與打好蔥薑水的絞肉拌勻包入小籠包皮內。就像品茗先聞香一般，將韭黃鮮肉湯包輕輕咬開個小口，白韭獨特的清香，便自騰騰熱氣中徐徐擴散。