從冠軍餐廳到傳統小吃,巴塞隆納,用美食影響全世界!
全球冠軍美食之都
世界上若要選一個城市,在美食上有舉足輕重的地位,我們推薦西班牙巴塞隆納。
日前甫公布的「世界五十大餐廳」排名,已經悄悄透露這個訊息。我們以為法國仍是世界美食最強國家,其實自二○○六年起至今年,世界五十大餐廳排行榜上的前十名,西班牙餐廳至少包辦三名,是世界美食最強國。
其中,巴塞隆納,是唯一有兩家世界冠軍餐廳同時所在的城市。一是曾經擁有五座冠軍獎盃的傳奇餐廳「鬥牛犬」(elBulli);二是去年冠軍、今年亞軍的「羅卡餐廳」(El Celler de Can Roca)。鬥牛犬餐廳雖然二○一一年歇業,但就在今年,延續它的基因,原班人馬加上新血主廚,將有五家餐廳排成新的旗艦隊形,一字排開到位。
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