驚人!聯手台灣教授打開「雞肉2.0」時代

他做的素肉騙過《紐時》美食作家

創乾淨能源公司,卻被自家人趕走,二度創業挑植物肉下手,布朗看似不同的創業路,卻一貫為了拯救氣候變遷與糧荒。

布朗用植物顛覆吃肉文化,目標是在六年內,減少全球人類四分之一的肉類消費。

布朗用植物顛覆吃肉文化,目標是在六年內,減少全球人類四分之一的肉類消費。(來源.Beyond meat提供)

擔當未來食物革命的主角之一,其實,是台灣人再熟悉不過的素肉?二○一三年初,美國高級連鎖超市Whole Foods的貨架上,出現了一款名為「Chicken-free strips」(無雞肉雞柳條)的新產品,它開宗明義的告訴你:「這不是…

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