逾三成民眾,只吃菜肉、不吃飯麵

愛美怕胖就該少吃飯?

現代人的米越吃越少,平均每人每天只吃一碗飯,尤其是想減重的上班族,往往會只吃菜肉,不吃飯麵,但為什麼還是越減越肥呢?到底米該怎麼吃,才健康?

值班營養師 陳珮蓉

值班營養師 陳珮蓉(攝影者.賴建宏)

自從二○一三年八月,越南米混充台灣米事件爆出,引發食安危機,加上同年稻作歉收影響下,米價持續飆漲,已創二十年來同期稻米的歷史新高。稻米雖然是台灣人的主食,但這三十年來,國人的飯量,已經整整下滑了一半左右…

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