氣炸鍋 口感竟如烘烤非油炸

實測場地協力‧KHC傢櫥

實測場地協力‧KHC傢櫥(攝影者.李明宜)

「氣炸鍋做出的食物,口感真的像炸的?」這是所有人對氣炸鍋的疑問。

實測當天,為了方便比較、且吃出食材原味,我們以新鮮、未經調味的棒棒腿及馬鈴薯薯條做測試,棒棒腿完全不噴油,馬鈴薯則裹上薄薄的橄欖油,分別以建議的參考溫度兩百及一百八十度的油溫烘烤至「中上色」的金黃程度,出爐後才撒上鹽及胡椒。

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