《商業周刊》第 1364 期
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後巷派香濃(下)
饕姊食記|
撰文者:
胡天蘭
|出刊日期:
2014-01-02
長年商務旅行的竹科人Jimmy,望著機艙外飄過的雲霧,突然茫然的問著自己,每天張開眼睛,便忙著盯客戶、追業績,家裡的床褥還熟稔不過歐洲旅館的床褥,難道這就是自己選擇的人生?
和Jimmy有著相同苦悶的廣告人Ovan,決定把朋友換成創業夥伴,他們同時放棄高薪,學習餐廳經營的種種,在松菸文創邊布置了如家般舒適的店「a day日常生活」,賣咖啡賣輕食,賣進口茶具跟小鍋具,以及真正慢活的感覺。
三十來歲轉型,Ovan跟著專業大廚摸索良久,終於把法式家庭味的鹹派、甜派學習上;Jimmy也不得閒,所有冷熱飲料必備的基本技巧與知識,他一一鑽研透徹,煮咖啡的心得更為獨到,過往在歐洲喝下的口口咖啡記憶,他點點滴滴的注入在客人的咖啡杯裡。
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