身負臭名卻令人難忘的甜美葡萄酒

國外限定夢幻酒款

封面故事｜ 撰文者： 林裕森、陳匡民、屈享平 ｜出刊日期：

大家或許好奇，這些年喝上千款葡萄酒的酒專家想喝、卻在台灣買不到的夢幻逸品究竟為何？我們要來了這份名單，有機會到國外或可嘗鮮。更重要的是，希望有朝一日，台灣也能就近喝到。（文‧徐銘志）

林裕森》用古法釀酒的另類酒莊

全波爾多最另類，但卻又是最傳統的酒莊，莊主自一九四七年開始釀酒，但自一九六○年代起開始固守的抗拒潮流，葡萄園仍採壓條法混種（不嫁接砧木，直接將母株的葡萄藤埋入土中的繁殖法，在二十世紀初即因根瘤芽蟲病不再使用。），完全捨棄橡木桶培養，亦無控溫設備。以此老式方法釀成的紅酒，顏色與酒體皆淡，但質地優雅，有著多變細節，開瓶醒酒後能舒展多變的迷人香氣。酒經多年培養之後才上市，二○○五雖為最新上市年份，但仍存有許多老年份，例如正值成熟的一九九八。

陳匡民》清爽水果味的平價酒款

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