一定要當著客人面前倒水

有一次到王品的餐廳請客人吃飯,同仁因為我們坐得很擠,我帶來的一瓶紅酒,他居然拿到後面開瓶,倒好一杯杯端出來,再往每個人的桌上擺,他沒說明,我們還以為杯子裡裝的是可樂。

回去之後,我就告訴所有主管,要求各餐廳落實,一定要當著客人面前倒酒、倒水杯的動作。

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