越容易點的家常菜,越易隱藏食安危機

你常點的?十種高風險外食

薑絲大腸:酸過頭的薑絲大腸要小心,因為可能使用了「醋精」。醋精並非釀造醋,而是從石油提煉的「冰醋酸」,酸度高、成本低。

鳳梨蝦球:蝦球吃起來的口感越爽脆,就表示可能浸泡過「硼砂」。

火鍋料理:避免點加工品,如「炸豆皮」等豆製品容易生菌,且有炸油問題,不要吃來源不明的散裝品。「丸子」越彈跳,可能表示添加物越多。

豆腐、豆乾、素雞:豆製品在煮漿時為防泡沫溢出,可能添加消泡劑,加入防腐劑則能延長保存時間。

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