越容易點的家常菜，越易隱藏食安危機

你常點的？十種高風險外食

封面故事｜ 撰文者： 游惠玲 ｜出刊日期：

薑絲大腸：酸過頭的薑絲大腸要小心，因為可能使用了「醋精」。醋精並非釀造醋，而是從石油提煉的「冰醋酸」，酸度高、成本低。

鳳梨蝦球：蝦球吃起來的口感越爽脆，就表示可能浸泡過「硼砂」。

火鍋料理：避免點加工品，如「炸豆皮」等豆製品容易生菌，且有炸油問題，不要吃來源不明的散裝品。「丸子」越彈跳，可能表示添加物越多。

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