居家自救》27種替代品，餐餐不重複

1塊小豆乾　就能抵一杯鮮奶的鈣質

封面故事｜撰文者：吳美慧｜出刊日期： 2013-11-21

補鈣並不難，沒喝牛奶身體也不會因此變糟，許多食材都能補鈣，用吃的，照樣可以「存好骨本」。

喝鮮奶，最大的用意就是要補充鈣質。不喝鮮奶，鈣質就少了來源？

別擔心，世界上許多民族都沒喝牛奶，照樣能從大自然其他食物中，攝取鈣質。

自然醫學博士陳俊旭說，非洲人幾乎不喝牛奶，但骨頭卻堅硬無比，老了也不會彎腰駝背，例如班圖人（Bantu）與牛奶絕緣，吃大量的蔬菜來替代，深綠色蔬菜（番薯葉、菠菜）、十字花科類蔬菜（花椰菜、甘藍、芥藍）和豆類，都有足夠的鈣質。