三代養牛酪農告白：生乳收購過程，很黑！

乳牛在鏡頭前走過，晃著不符比例的巨大乳房，步履蹣跚，可能因為蹄部疼痛，一步三跛，牛隻發出「哞哞」聲，低沉的哀鳴。

這是BBC（英國國家廣播公司）製作畜牧業專輯的內容片段。這樣的景象不只歐美才有，台灣也同樣上演。在消費者看不到的飼養環境裡，許多殘忍、黑暗的事情，正在發生。以下是一位南部酪農的告白。

我們家從我阿公的時代就開始養牛，我的話，從小跟牛一起長大，也已經養牛三十多年了，台灣的乳牛都是荷蘭菲士蘭種（白底黑色塊），這種牛是各種不同乳牛當中，產乳量最高的一種。