牛奶西紅柿聚一鍋

每當華燈初上,台北市民大道敦化至延吉街段的兩側,一家又一家的火鍋、燒肉店熱鬧異常。這短短不到五百公尺的一段路,晚餐時段營業時間漫長,是台北最具代表性的消夜區。

商戰激烈的這區,氛圍高雅、設計有骨董文物店味道的養心殿火鍋格外引人注意。喜歡文物的店主,處理食材就像整理文物般細膩,除了熬湯底、做甜點費工時,清洗菜餚亦不省事。

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