和民靠餐飲和泡澡黏顧客,營收破百億

居酒屋開養老院 賺錢力是本業4倍

它以餐飲業起家,跨業經營老人屋,它提供居酒屋的美味、誠品般的氣氛,用比政府規定多一六%的人力,賺到比龍頭高出一倍、一六%的營益率。它勝出的訣竅是:效率、差異化服務。

食堂,像時尚餐廳》季節食材、瓷器餐盤、木質桌椅、專人桌邊服務,吃飯時間,和民把8成人力放在提供如餐廳般的服務。

食堂,像時尚餐廳》季節食材、瓷器餐盤、木質桌椅、專人桌邊服務,吃飯時間,和民把8成人力放在提供如餐廳般的服務。(攝影者.駱裕隆)

「這是商務飯店?」這是我們踏入和民老人院的第一印象。日本計程車運將帶著我們在外面繞了兩圈,我們才確定這是和民的老人屋。

按對講機,木質門自動滑開,沒有養老院特有的刺鼻消毒水味,取而代之,與誠品書店一樣柔和的淡黃色燈光、溫潤色調的木質地板、休憩區放著優雅脫俗的蘭花,為了安全,訪客得先漱口洗手、換上脫鞋才可進入。

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