倒頭栽的滋味

雖然有些葡萄酒有數十年,或甚至百年的耐久潛力,理應相當堅固不摧,但事實上,除了少數的加烈酒外,卻又相當的敏感脆弱,保存的溫度太高或接觸空氣氧化都可能變質敗壞。在釀造與培養的時候,一些小小變化,如以不同森…

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