六項烏龍麵食味常識

連狐狸都愛的平民吃法

烏龍麵也分流派,從麵體粗細到口感都有所不同。

烏龍麵也分流派,從麵體粗細到口感都有所不同。(攝影者.李明宜)

當日本的烏龍麵品牌隨著拉麵來台拓點,這時很多人才知道,原來,印象中粗粗的烏龍麵只是一類,細如麵線的烏龍麵也是一派,各有人擁戴。不僅流派,光吃法,烏龍麵就有很多變化,想知道為什麼有的烏龍湯麵是熱湯?有的溫湯?什麼又是狐狸烏龍麵?六個問題,帶你快速了解烏龍麵。

烏龍麵打哪來?

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