《商業周刊》第 1347 期
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- 開瓶之前 精英的通俗滋味
- GARY的一千零一夜 莫斯科旅店驚魂記
- 世界超旅行 羅馬皇帝的隱世天堂
- 生活新鮮事 跟著蔣勳探訪光之風神廟
- 特別報導 隨身體舞動的彩色珠寶
- 封面故事 亞洲名廚決戰 台灣料理台
- 封面故事 四大明星主廚 神鬼交鋒
- 封面故事 菜單背後的名廚心機
- 封面故事 挑剔精神磨出世界級廚藝
- 封面故事 搶秒出菜看出頂級服務
- 封面故事 神秘團隊打造完美戰場
- 總編輯的話 這一刻,你真的贏了?
- 創辦人聊天室 怕麻煩?
- 商場自慢塾 分家是衰亡的開始—企業為何富不過三代?
- 去梯言 25萬白衫軍打哪來的?—替馬把脈之二
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- View視界 當革命上了癮
- 戒掉爛英文 別把下班講成失業
- 童言識李 囤積房屋有功無過
- 投資焦點 第四季台股點火 五檔潛力股出列
- 投資焦點 日本申奧成功 股市還有得漲!
- 投資焦點 熱錢避難 歐股上演大驚奇行情
- 投資焦點 掌握「二大二小」搶賺歐股反彈波
- 投資焦點 搭全球漲風 兩檔鋼鐵股硬到年底
- 人物特寫 神秘台商好膽 跟郭董搶專機市場
- 人物特寫 便當小妹靠細節 擄獲五億觀眾心
- 封面故事 這樣鬥 才高明!
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- 封面故事 台灣愛監聽 26%當事人攏不知
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神秘團隊打造完美戰場
封面故事|
撰文者:
盧怡安
|出刊日期:
2013-09-12
這場盛宴四大天王背後,還有地主晶華酒店內的「四大地王」,才得以讓國際規格在台順利上演。
準備工夫要到一年之久,並與主廚面對面互動,甚至「留學」新加坡。累積經驗較過去台灣飯店邀國際星廚來台,要來得深。
半年前,晶華三月時就將平時坐鎮各廳當家的行政副主廚劉俊輝,送往新加坡江振誠餐廳一整個月,身段柔軟的,從最基本開始「實習」。
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