天然酵母不保證健康

戳破百元貴麵包　5個不能說的秘密

封面故事｜撰文者：尤子彥｜出刊日期：2013-08-29

單顆上百元的「天然」貴麵包，對健康一定好？本刊邀請烘焙業技術專家，為消費者採購習慣解惑。

靠標榜「天然酵母、手感烘焙」八字箴言，「（音胖）達人（以下簡稱胖達人）」引爆全台烘焙業，相繼搶進一顆售價百元起跳的貴麵包市場，類似形態的麵包店也如雨後春筍，在全台街頭展店，攻向消費者的舌尖。但，貴麵包…

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