「一人經濟」正夯　首間單身餐廳誕生

六月，荷蘭廣告公司梵德容（Vandejong）與社會學家兼室內設計師顧兒（Marina van Goor）合作開設全球第一家以招攬單人食客為主題的餐廳一回（Eenmaal）；七月底，日本神戶大學有樣學樣加開起一人席食堂。

一回充滿實驗概念，所有桌位都是零散擺設的單人座位，不僅不接受併桌，店家還特別調整各桌角度，讓客人不會無意間四目交集，感到尷尬；而且，為了實現「一個人也能在沒有社交壓力的情況下享受高級餐館服務」的理念，只供應使用當季食材烹飪的正統歐風高級料理。

風潮所至，日本神戶大學七月也辦起一人席食堂，不過，根據《朝日新聞》，去年春天，京都大學就在校內的美食街另闢共四百八十張座位的一人座食堂，將原來的一張大桌改成六張獨立座椅，桌位之間立起五十公分高的擋板，讓一人食客用餐時無須與坐在對面的人隔空相望。